Salame di cioccolato fondente senza uova

Questo Salame di cioccolato fondente è una variante di questo dolce freddo, molto apprezzato, sempre! Questo Salame al cioccolato fondente ha il burro, biscotti secchi ai cereali, zucchero, cacao amaro, latte, pinoli, ma non contiene uova fresche e volendo si possono usare burro e latte senza lattosio. Buonissimo e “cioccolatoso”.

INGREDIENTI

• 250 gr biscotti secchi ” 5 cereali Oro Saiwa”
• 200 gr cioccolato fondente 50%
• 100 gr burro
• 100 ml latte vaccino
• 50 gr zucchero semolato
• 30 gr cacao amaro
• manciata di pinoli

Frantumate con le mani in una terrina i biscotti secchi “5 cereali Oro Saiwa”. Mettete a sciogliere il cioccolato fondente al 50%, tagliato in scaglie sottili, nel microonde in un contenitore adatto e poi al cioccolato fuso aggiungete il burro fuso, il latte, lo zucchero, il cacao amaro e una manciata di pinoli, mescolare bene questa crema al cioccolato.

A questo punto versare i biscotti frantumati nella terrina con la crema al cioccolato e impastare bene con un cucchiaio. Rovesciare il tutto in un foglio di carta oleata e avvolgere il dolce dando la forma di un salame. Chiudere bene lateralmente, come fosse una caramella, il salame e mettere in frigo per almeno 6 ore. 

Buona merenda!