Castagnaccio

Questa è la teglia con il castagnaccio. E’ veramente molto semplice farlo ed eccovi gli ingredienti:

• 250 gr. di farina di castagne
• acqua quanto basta
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• pinoli, uvetta sultanina e noci tritate
• rosmarino

Impastiamo la farina con acqua e un cucchiaio di olio evo; la quantità di acqua deve essere sufficiente ad ottenere un impasto non solido. Uniamo una manciata di pinoli, una manciata di uvetta sultanina già tenuta in ammollo, e due cucchiate di noci tritate.

Versare nella teglia, già rivestita con la carta forno, il composto dello spessore di 1 cm. cospargendo la superficie con rosmarino.
Distribuire sopra anche un filo d’olio. Infornare a 180° per 30 minuti circa.